Тонкости учета в розничной торговле

Здравствуйте! Прошу помощи в данной ситуации:
Организация ООО на УСН, розничная торговля. Учет ведется в 1С бухгалтерия предприятия 8.3
Веду учет как в АТТ, но у нас большой товарооборот и нет возможности каждый день делать отчет о розничных продажах, поэтому пко делаю каждый день а отчет раз в месяц, при этом не могу сформировать кассовую книгу пишет, что обороты не совпадают.
Пробовала сначала начать вести учет в НТТ, но списанные товары не попадали в книгу расходов и доходов.
Подскажите пожалуйста как лучше вести, и как правильно чтобы все работало.
Спасибо!